一种桦树茸提取物的制备方法及应用与流程

本技术涉及桦树茸提取工艺领域，更具体地说，它涉及一种桦树茸提取物的制备方法及应用。背景技术：1、桦树茸，又叫桦褐孔菌，是一种药用价值很高的真菌，主要化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸和丁香酸及γ-羟基苯甲酸等，具有抗肿瘤、增强抵抗力、降血糖、降血压、抗氧化、抑制传染性病毒以及改善神经系统功能等多种功效，具有很好的保健效果。2、现有技术中，申请号为cn201610037409.x的中国发明专利申请文件中公开了一种桦树茸复合固体饮料及其制备方法与应用，包括如下重量配比的组分：桦树茸提取液干燥物4份-8份，黄精提取液干燥物2份-6份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份；固体饮料的制备方法包括，1)将桦树茸清洗、干燥后粉碎过筛、将桦树茸粉末放入萃取釜中，按照料液比1:4-1:12加入蒸馏水，采取研磨珠辅助超声波萃取，过滤后将残渣进行二次萃取，合并两次滤液，浓缩后获得桦树茸提取液；2)将黄精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比1:4-1:12添加乙醇，回流萃取，浓缩后获得黄精提取液；3)将步骤(1)获得的桦树茸提取液和步骤(2)所得黄精提取液混合后，加入木糖醇和菊糖进行调配，搅拌后造粒，造粒后干燥，经整粒、杀菌、包装后，获得桦树茸复合固体饮料。3、现有的这种桦树茸固体饮料中，桦树茸的提取方法主要采用水提法，因桦树茸的细胞壁破碎不完全，使得桦树茸提取物的提取率不高，且提取物的吸收效果不理想，针对上述中的相关技术，发明人认为现有桦树茸提取方法的提取率和人体吸收率有待提升。技术实现思路1、为了提高桦树茸提取物的提取率和人体吸收率，本技术提供一种桦树茸提取物的制备方法及应用。2、第一方面，本技术提供一种桦树茸提取物的制备方法，采用如下的技术方案：3、一种桦树茸提取物的制备方法，包括以下步骤：4、s1、低温预处理：将桦树茸至于-25～-20℃下冰冻1-2h，制得冰冻桦树茸；5、s2、开冰：将冰冻桦树茸加入到去离子水中，在10-20℃下开冰5-10min，将开冰后的桦树茸离心脱水，使水分含量≤5％；6、s3、酶解：将脱水后的桦树茸超声波处理，调节ph值至1.5-5，加入食品级酶制剂，混合均匀后，在15-65℃静置0.5-2h，食品级酶制剂与超声后桦树茸的质量比为0.01-0.05:1，将酶解后的桦树茸在220-250℃下烘干3-7s；7、s4、超微粉碎：将桦树茸在-78～-18℃下冷冻5-10min，然后进行超微粉碎，制得桦树茸超微粉；8、s5、射频提取：将桦树茸超微粉与ph值为4.8-5.2的酸性电解水混合，用频率为27-28mhz的射频处理器在40-50℃下提取15-25min，获得初级水提液；9、s6、醇提：向初级水提液中加入浓度为90-95％的乙醇溶液，在4-10℃下静置10-12h，离心，得到粗多糖；10、s7、真空干燥：将粗多糖与sevage试剂按照3-4:1的质量比混合，离心，将离心液用无水乙醇洗涤3-5次，真空干燥，制得桦树茸提取物。11、通过采用上述技术方案，由于首先采用低温冰冻对桦树茸进行处理，使桦树茸细胞和脉络中的水分冻结并膨胀，从而增加桦树茸组织的疏松性，为桦树茸提取物的溶出打好基础，并保持桦树茸提取物的稳定性；然后将冰冻的桦树茸用温水开冰解冻，适宜的温度能防止桦树茸提取物的溶出，又能将产生其他杂味的小分子溶出，提高桦树茸提取物的纯度，再使桦树茸表面含水量≤5％，便于后续酶制剂的均匀粘附，防止酶制剂流失，使酶制剂发挥最大的效果，若水分含量较大，酶制剂容易漂浮在多余的积液上，并且桦树茸表面的酶制剂粘附不均匀，酶解效果下降，使用食品级酶制剂能打开包覆桦树茸表面的果胶层和纤维素层，从而增大桦树茸提取物的溶出率；然后使用超微粉碎将桦树茸粉碎，超微粉碎后，细胞壁破裂，大量的营养物质被释放，且桦树茸粉体达到纳米级别，粒径小更容易被吸附在小肠内壁上，加速桦树茸提取物的释放速率，同时能加快提取过程，缩短桦树茸提取物的提取时间，提高多糖的提取率，纳米级的桦树茸粉体能增大射频提取时与液体的接触面积，促进桦树茸细胞破壁，使得多糖被大量释放出来，即增大多糖的溶出率，然后采用射频提取，射频穿透力强，加热均匀，可使细胞壁破碎更加完全，使含葡萄糖醛酸等酸性基团的多糖充分溶解，能进一步缩短提取时间，提高多糖提取率，最后采用醇提和真空干燥对桦树茸粉体进行最后处理，进一步改善桦树茸多糖的纯度。12、优选的，所述步骤s2中食品级酶制剂为质量比为2-3:1的纤维素酶和果胶酶。13、通过采用上述技术方案，桦树茸表面较坚硬，包裹着粗纤维、灰分等无效杂质，而有效成分深藏在细胞壁内部，使用纤维素酶和果胶酶对桦树茸进行酶解，能去除桦树茸表面包覆的果胶层和纤维素层，更加有利于内部桦树茸多糖的溶出。14、优选的，所述步骤s7中sevage试剂由氯仿和正丁醇按照4-5:1的体积比混合制成，且将离心液重复与sevage试剂试剂混合、离心，重复5-8次，最终形成离心液。15、通过采用上述技术方案，使用由氯仿和正丁醇组成的sevage试剂，能有助于去除蛋白质，提高多糖的纯度，保障多糖的活性。16、优选的，所述步骤s7中，真空干燥温度为40-50℃，真空度为-0.09～-0.07mpa。17、第二方面，本技术提供一种桦树茸提取物的应用，采用如下的技术方案：一种桦树茸提取物的应用，用于液体饮料。18、通过采用上述技术方案，将桦树茸提取物用于制备液体饮料，方便饮用。19、优选的，所述液体饮料包括如下重量份的组分：桦树茸提取物100-150份、荸荠果皮120-200份、银耳多糖150-200份、香蜂花浓缩粉80-100份、螺旋藻提取物120-150粉、肝肽粉60-100份。20、通过采用上述技术方案，桦树茸提取物对中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，能改善睡眠和食欲，增强记忆力，荸荠果皮具有膳食纤维，能润肠通便，且荸荠果皮能化痰止咳，清肺润肺，生津止渴，银耳多糖具有成膜效果，且其复含可溶性纤维，热量较低，能调节肠道菌群，保护胃黏膜，增强细胞吞噬能力，与其他成分协调性较好，能发挥协同增效的作用，香蜂花口感清爽香甜，能增进食欲、促进消化，具有镇静效果，螺旋藻提取物能改善睡眠，提高免疫力，抗疲劳、抗衰老，缓解消化不良引起的症状，肝肽粉的分子量小，易消化吸收，改善睡眠，增强记忆，激发酶的活性功能，修复胃黏膜屏障，改善肠道健康，促进消化排毒，加速新陈代谢，补充营养，将多种组分与桦树茸提取物共混制成液体饮料，能有效促进睡眠，缩短睡眠潜伏期，提高睡眠质量，并促进消化，改善肠道环境。21、优选的，所述香蜂花浓缩粉由以下方法制成，将香蜂花粉碎，加入3-5倍的水，加热至100-110℃，保温30-60min，过滤，得香蜂花液，浓缩、干燥，制得香蜂花浓缩粉。22、通过采用上述技术方案，将香蜂花粉碎煮熟后，过滤，浓缩，制成香味浓郁，有效成分高的香蜂花浓缩粉。23、优选的，所述液体饮料的制备方法包括以下步骤：24、(1)将银耳多糖与30-50重量份马铃薯淀粉、15-20重量份食用明胶和300-500重量份水混合，混合均匀后，加入20-30重量份甘油和香蜂花浓缩粉，在30-40mpa下均质2-3次，然后在0.1-0.15mpa下脱气20-40min，制得包覆液；25、(2)将螺旋藻提取物与120-180重量份浓度为5-10％的麦芽糊精混合，分散均匀后在80-90℃下加热2-3h，加入3-8重量份乳清蛋白，混合均匀，制得芯材；26、(3)将包覆液和芯材溶液混合，喷雾干燥，制得微囊化粉末，包覆液和芯材溶液的质量比为1-1.5:1；27、(4)将荸荠果皮与水混合打浆，获得浆液，在85-90℃下搅拌30-60min，降温至70℃，加入占浆液总重2-3％的淀粉酶，经酶解、灭酶、发酵后制得荸荠发酵物；28、(5)将200-300重量份微囊化粉末与100-150重量份荸荠发酵物、肝肽粉和桦树茸提取物混合均匀，加入200-300份水，均质2-3次，离心，灭菌，得液体饮料。29、通过采用上述技术方案，因螺旋藻提取物有一种藻腥味或海腥味，且容易吸潮，吸潮后变成绿色，容易腐败变质，所以加入螺旋藻的液体饮料，极易变质腐败，将螺旋藻提取物与麦芽糊精、乳清蛋白混合作为芯材，而银耳多糖、食用明教、马铃薯淀粉、甘油和香蜂花浓缩粉作为壁材，静喷雾干燥后，银耳多糖在甘油做增塑剂的作用下，在螺旋藻提取物表面形成包覆膜，且包覆膜表面粘附有香蜂花浓缩粉，香蜂花静浓缩后具有较为清香的香味，从而遮蔽螺旋藻提取物的腥味，还能防止螺旋藻提取物在饮料中，吸水而变成绿色，防止饮料变质，延长保质期；然后将荸荠果皮与水打浆发酵后，制成荸荠果皮发酵物，荸荠果皮发酵物中含有抗氧化物质，还具有一定的抑菌功能，从而防止添加螺旋藻提取物而影响饮料的保质期。30、优选的，所述步骤(4)中，酶解时间为100-150min，灭酶温度为85-90℃，时间为10min，发酵时菌种添加量为灭酶后所得物重量的2-3％，发酵温度为35-38℃，时间为20-25h。31、优选的，所述步骤(3)中，雾干燥条件为：进风温度为160-180℃，出风温度为70-80℃。32、综上所述，本技术具有以下有益效果：33、1、由于本技术采用低温预处理、温水开冰、超微粉碎和辐射提取等工艺，使桦树茸细胞和脉络中的水分冰冻并膨胀，增加桦树茸组织的疏松性，然后温水开冰，去除杂质，酶制剂酶解，去除果胶层和纤维素层，超微粉碎，使细胞壁破裂，释放营养物质，射频提取使细胞壁破碎完全，提高多糖提取率。34、2、本技术中优选采用先进行超微粉碎，再进行射频提取，在超微粉碎中对桦树茸进行冷冻，在射频提取时，对桦树茸进行解冻，不需要附加进行冷冻-解冻的操作就能使细胞膜的疏水键结构破裂，破坏细胞壁和细胞膜，同时促使细胞内的水结晶体积增大而引起细胞膨胀破裂，升温后细胞内物质溶出，从而提高桦树茸细胞内水溶性成分的溶出率，缩短多糖提取时间，提高多糖的溶出率。35、3、本技术中使用桦树茸提取物、银耳多糖、螺旋藻提取物、肝肽粉等制成液体饮料，银耳多糖、螺旋藻提取物等具有促进睡眠和促进消化的作用，能镇静安神，提高睡眠质量，并促进肠道对营养物质的吸收，防止便秘。36、4、本技术中将螺旋藻提取物用银耳多糖作为包覆膜制成微胶囊，既能防止螺旋藻提取物的腥味影响液体饮料的口感，又能防止螺旋藻提取物与水接触变成绿色，影响饮料外观质量，防止饮料变质，延长饮料的保质期。