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本发明属于火锅底料制作设备，具体的说是一种火锅底料炒制设备及火锅底料炒制方法。背景技术：1、火锅底料是用于制作火锅汤底的一种调味品，是火锅美食的基础材料之一。火锅底料通常包括食用动物油脂油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱等成分，有时还会添加其他原辅料或食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工而成。为了食客可以快速品尝美食，火锅底料通常采用预制的方式生产。2、如公开号为cn217509846u的中国专利，一种炒制火锅底料的炒制设备，包括底板，所述底板的上端对称固定连接有两个竖板，两个所述竖板的上端部分相对侧固定连接有横架；两个所述竖板之间设置有锅体，所述锅体的两侧均固定连接有多个连接杆，每个所述连接杆的另一端均与对应竖板固定连接；所述横架的下方设置有搅拌机构。该设备在使用过程中，通过油泵的使用，可以方便对油液的添加，且通过水泵的设置，可以对后续的清洁进行辅助操作，方便后续的清洁；3、上述技术虽然可以方便对油液的添加，同时可以对后续的清洁进行辅助操作，方便后续的清洁，但是具体炒制火锅底料的过程中工作人员发现，由于动物脂肪初始状态下是固体，搅拌杆的设置，导致只能沿水平面旋转搅拌，高温聚集在锅底部位，导致动物脂肪受热不均匀，从而糊锅，影响加工质量。4、为此，本发明提供一种火锅底料炒制设备及火锅底料炒制方法。技术实现思路1、为了弥补现有技术的不足，解决背景技术中所提出的至少一个技术问题。2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种火锅底料炒制设备及火锅底料炒制方法，包括容置部、支撑机构、控制机构和翻炒机构；3、容置部包括承载架和容置釜，容置釜固定安装在承载架的内部；4、支撑机构包括支撑环、承载板和连接臂、支撑环固定安装在承载架的外壁，承载板活动设置在支撑环的外壁，连接臂转动安装在承载板的上端面；5、翻炒机构包括翻炒铲和旋转臂，旋转臂转动安装在连接臂的上端面；6、控制机构包括控制缸、控制轴和导向销，导向销固定安装在旋转臂的内壁，控制轴滑动安装在旋转臂的内腔，控制轴的径向外壁开设有供导向销滑动的螺旋槽。7、控制缸固定安装在旋转臂的外壁，且控制缸的活动端与控制轴的轴向端转动连接，控制轴的另一端与翻炒铲的外壁可拆卸连接。8、优选的，控制轴远离控制缸的一端固定安装有供翻炒铲插接的插接筒，插接筒通过销轴与翻炒铲固定；9、连接臂的外壁固定安装有伸缩缸，旋转臂的外壁底面固定安装有连接板，连接板的侧壁开设有腰型槽，伸缩缸的活动端通过滑轴与腰型槽滑动配合。10、优选的，承载板的内壁转动安装有连接轴，连接轴的轴向一端与连接臂的底面固定连接；11、承载板的外壁固定安装有驱动电机，连接轴的转动通过驱动电机控制。12、优选的，承载板的外壁转动安装有控制齿轮，支撑环的内壁固定连接有与控制齿轮啮合的齿轮环，承载板的外壁固定连接有控制箱，控制箱的内部设置有相互啮合的蜗轮和蜗杆，控制箱的外壁固定安装有用于控制蜗杆转动的控制电机。13、优选的，连接臂的外壁固定安装有衔接架，衔接架的外壁固定连接有承载横梁，承载横梁的底面固定滑动安装有清洁板，翻炒铲的一侧开设有供清洁板滑动的豁口。14、清洁板的侧壁倾斜设置，清洁板的倾斜面开设有吸收孔，吸收孔通过导管与外置负压腔室连接。15、优选的，承载横梁的内壁滑动连接有传动块，传动块的底面通过连杆与清洁板的上端面固定连接。16、承载横梁的外壁滑动安装有安装架，传动块的滑动通过安装架控制；17、承载横梁的上端面固定安装有动力电机，动力电机的输出轴通过螺纹杆控制安装架滑动。18、优选的，承载横梁的内壁滑动安装有连接块，连接块的侧壁与传动块弹性连接，且连接块的上端面与安装架固定连接，传动块的外壁固定连接有导向轴，导向轴贯穿连接块并与连接块滑动连接；19、传动块的外壁固定连接有与承载横梁滑动连接的锁止块，承载横梁的外壁通过扭簧转动安装有用于与锁止块卡合的锁止板，安装架的侧壁固定安装有控制拨杆。20、优选的，安装架的外壁固定安装有支撑台，支撑台的侧壁固定安装有安装板，安装板的侧壁转动连接有主动传动轮，安装板的底部转动安装有从动传动轮，从动传动轮的轴向端固定安装有清洁刷，从动传动轮的转动通过主动传动轮控制。21、优选的，承载横梁的顶面固定安装有传动齿条，主动传动轮的轴向端固定安装有传动齿轮，传动齿轮与传动齿条啮合。22、一种火锅底料炒制方法，该方法采用上述的火锅底料炒制设备，包括以下步骤：23、a1、首先将容置釜架设在承载架上，启动承载架内的加热组件，预热容置釜；24、a2、容置釜加热到所需温度后，首先向容置釜内投入植物脂肪；25、a3、伸缩缸活动端运动，控制旋转臂向容置釜内靠近，然后通过控制缸控制翻炒铲的尖端沿容置釜内壁滑出；26、a4、翻炒铲滑动的过程中，通过导向销与螺旋槽配合，控制翻炒铲偏转，翻炒植物油；27、a5、翻炒铲收缩，承载板旋转调整位置，然后重复翻炒。28、本发明的有益效果如下：29、1.本发明提供的火锅底料炒制设备，通过设置承载板，承载板上设置可以转动的连接臂，连接臂的上端面设置可转动旋转臂，旋转臂的内壁固定安装导向销，同时设置控制缸，通过旋转臂旋转，带动控制轴旋转，直至翻炒铲的尖端与容置釜的内壁接触，此时控制缸的活动端带动控制轴给进，在控制轴给进的过程中，通过导向销与螺旋槽的配合，控制翻炒铲一边给进一边偏转，从而实现动物脂肪的翻炒，用于模拟工作人员手持锅铲翻炒食材的操作，相对于通过竖直的搅拌杆搅拌食材，可以适应固态的动物脂肪翻炒炼制，同时由于翻炒铲的尖端实时与容置釜的内壁贴合，在翻炒食材的过程中，可以将容置釜底部的食材翻起，从而防止糊锅的现象，提高生产质量；30、2.本发明设置承载横梁，承载横梁的内部设置由弹性控制滑动的传动块，传动块的底面设置清洁板，在旋转臂旋转至水平状态时，清洁板的底部与翻炒铲的外壁贴合，滑动清洁板从而刮除翻炒铲尖端的黏稠物，通过弹簧瞬间释放弹性势能的方式控制传动块进而清洁板滑动，可以产生冲击效果，尽可能的防止粘黏的黏稠物糊锅，提高生产质量。技术特征：1.一种火锅底料炒制设备，其特征在于：包括容置部、支撑机构、控制机构和翻炒机构；2.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述控制轴（15）远离所述控制缸（9）的一端固定安装有供所述翻炒铲（6）插接的插接筒（14），所述插接筒（14）通过销轴与所述翻炒铲（6）固定；3.根据权利要求2所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述承载板（4）的内壁转动安装有连接轴（13），所述连接轴（13）的轴向一端与所述连接臂（5）的底面固定连接；4.根据权利要求3所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述承载板（4）的外壁转动安装有控制齿轮，所述支撑环（2）的内壁固定连接有与所述控制齿轮啮合的齿轮环（3），所述承载板（4）的外壁固定连接有控制箱（12），所述控制箱（12）的内部设置有相互啮合的蜗轮和蜗杆，所述控制箱（12）的外壁固定安装有用于控制蜗杆转动的控制电机（17）。5.根据权利要求4所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述连接臂（5）的外壁固定安装有衔接架（19），所述衔接架（19）的外壁固定连接有承载横梁（20），所述承载横梁（20）的底面固定滑动安装有清洁板（21），所述翻炒铲（6）的一侧开设有供所述清洁板（21）滑动的豁口；6.根据权利要求5所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述承载横梁（20）的内壁滑动连接有传动块（24），所述传动块（24）的底面通过连杆与所述清洁板（21）的上端面固定连接；7.根据权利要求6所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述承载横梁（20）的内壁滑动安装有连接块（25），所述连接块（25）的侧壁与所述传动块（24）弹性连接，且连接块（25）的上端面与所述安装架（26）固定连接，所述传动块（24）的外壁固定连接有导向轴（22），所述导向轴（22）贯穿所述连接块（25）并与所述连接块（25）滑动连接；8.根据权利要求7所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述安装架（26）的外壁固定安装有支撑台（27），所述支撑台（27）的侧壁固定安装有安装板（18），所述安装板（18）的侧壁转动连接有主动传动轮（28），所述安装板（18）的底部转动安装有从动传动轮（30），所述从动传动轮（30）的轴向端固定安装有清洁刷（35），所述从动传动轮（30）的转动通过所述主动传动轮（28）控制。9.根据权利要求8所述的一种火锅底料炒制设备，其特征在于：所述承载横梁（20）的顶面固定安装有传动齿条（29），所述主动传动轮（28）的轴向端固定安装有传动齿轮（23），所述传动齿轮（23）与所述传动齿条（29）啮合。10.一种火锅底料炒制方法，该方法采用权利要求9所述的火锅底料炒制设备，其特征在于：包括以下步骤：技术总结本发明属于火锅底料制作技术领域，具体的说是一种火锅底料炒制设备及火锅底料炒制方法，炒制设备包括容置部、支撑机构、控制机构和翻炒机构；容置部包括承载架和容置釜，容置釜固定安装在承载架的内部；支撑机构包括支撑环、承载板和连接臂、支撑环固定安装在承载架的外壁，承载板活动设置在支撑环的外壁，连接臂转动安装在承载板的上端面；翻炒机构包括翻炒铲和旋转臂，旋转臂转动安装在连接臂的上端面；控制机构包括控制缸、控制轴和导向销，导向销固定安装在旋转臂的内壁，控制轴滑动安装在旋转臂的内腔；通过上述结构配合在翻炒食材的过程中，可以将容置釜底部的食材翻起，从而防止糊锅的现象，提高生产质量。技术研发人员：杨秀,夏丽红,王芳,何学富,兰来光受保护的技术使用者：成都扬名食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/15