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本发明属于固体饮料制备工艺领域，具体涉及一种高山云雾茶饮料及其制备方法。背景技术：1、随着消费者对健康、天然饮品需求的日益增长，高山云雾茶因其独特的生长环境、优质的茶叶品质和独特的口感而备受青睐。然而，尽管市场需求巨大，高山云雾茶饮料的现有产品形式主要以液体形式存在，这不仅限制了其携带和保存的便利性，也增加了运输和储存的成本。2、针对上述问题，将高山云雾茶转化为固体饮料成为一种可能的解决方案。固体饮料具有携带方便、保存时间长、运输成本低等优点，能够更好地满足消费者的需求。然而，目前市场上高山云雾茶固体饮料的制备技术仍存在一些亟待解决的问题，尤其是其保存稳定性。3、在高山云雾茶固体饮料的生产和保存过程中，常会出现结块、变味、营养损失等现象。这是由于固体饮料的原料——茶叶提取物中的功效成分、水分、油脂等成分在保存过程中容易与空气中的氧气、水分等发生反应，导致产品质量下降。4、因此，如何提高高山云雾茶固体饮料的保存稳定性，成为当前亟待解决的技术问题。这不仅关系到产品的市场竞争力，也关系到消费者的健康权益。5、中国发明专利cn117016648a公开了一种高山云雾茶饮料的制造方法，通过采用通过采用超声波提取的方式对茶叶进行提取，使得茶叶中的功效成分地有效释放，提高提取率，但是该技术方案的高山云雾茶饮料保存稳定性较差，难以达到长时保存的效果。技术实现思路1、针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种具有优异保存稳定性的高山云雾茶饮料及其制备方法，通过提高储存稳定性，保持高山云雾茶功效成分的稳定性，使之保有高山云雾茶所具有的促进血液循环、降三高的效果。2、为实现上述目的，本发明公开了以下技术方案：3、第一方面，本发明提供了一种高山云雾茶饮料的制备方法，包括以下步骤：4、s1.取高山云雾茶粉碎过筛，加水浸泡，回流提取，回流次数3次，每次1-1.5h，回流温度≥80℃，过滤得滤液1，滤渣备用；5、s2.将步骤s1的滤液1进行干燥，得固体茶提取物a；6、s3.将步骤s1滤渣加水，加纤维素酶，酶解10-12h，过滤得滤液2；7、s4.将固体茶提取物a投入流化床中，预热流化床，温度达到40-60℃，将滤液2喷雾包衣在固体茶提取物a上，包衣完成后，干燥得包衣后的固体茶提取物b；8、s5.取固体茶提取物b、复合稳定剂、辅料混合，得固体的高山云雾茶饮料；9、所述复合稳定剂为二氧化硅、氧化镁、碳酸镁和瓜尔豆胶组成；10、所述辅料为柠檬酸、苹果酸、蔗糖、麦芽糊精组成。11、进一步地，所述步骤s5得到的高山云雾茶饮料由以下质量份数的组分混合而成：12、固体茶提取物b          20-30份；13、复合稳定剂             1-1.5份；14、辅料                   68.5-79份。15、进一步地，所述二氧化硅、氧化镁、碳酸镁和瓜尔豆胶的质量比为1.5:(0.02-0.05):(0.28-0.32):1。16、进一步地，所述辅料由以下质量份数的组分组成：17、18、进一步地，所述高山云雾茶选用炒青发酵的高山云雾茶；19、所述步骤s1的过筛为≥60目筛。20、进一步地，所述步骤s1加水浸泡中的料水质量比为1:30。21、进一步地，所述步骤s2的干燥为喷雾干燥，喷雾干燥的条件为进风温度≥160℃，进样速度20-30ml/min，所述滤液1的密度≤1.23g/ml。22、进一步地，所述步骤s3中的料水质量比为1:15，纤维素酶酶活为500u/g，纤维素酶添加量为滤渣质量的3-4％。23、进一步地，所述步骤s4流化包衣的转速为60-80rpm，喷枪压力0.53-0.68mpa。24、第二方面，本发明提供了一种高山云雾茶饮料，所述饮料由第一方面所述的制备方法制备而成。25、本发明的有益效果：26、本发明提供的高山云雾茶饮料具有优异的储存稳定性，使之能够达到高山云雾茶本身所具有的促进血液循环、降三高的效果。技术特征：1.一种高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：2.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤s5得到的高山云雾茶饮料由以下质量份数的组分混合而成：3.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述二氧化硅、氧化镁、碳酸镁和瓜尔豆胶的质量比为1.5:(0.02-0.05):(0.28-0.32):1。4.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述辅料由以下质量份数的组分组成：5.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述高山云雾茶选用炒青发酵的高山云雾茶；6.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤s1加水浸泡中的料水质量比为1:30。7.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤s2的干燥为喷雾干燥，喷雾干燥的条件为进风温度≥160℃，进样速度20-30ml/min，所述滤液1的密度≤1.23g/ml。8.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中的料水质量比为1:15，纤维素酶酶活为500u/g，纤维素酶添加量为滤渣质量的3-4％。9.根据权利要求1所述的高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤s4流化包衣的转速为60-80rpm，喷枪压力0.53-0.68mpa。10.一种高山云雾茶饮料，其特征在于，所述饮料由权利要求1-9任一所述的制备方法制备而成。技术总结本发明公开了一种高山云雾茶饮料及其制备方法，具体属于固体饮料制备工艺领域。所述制备方法包括步骤有：取高山云雾茶粉碎过筛，加水浸泡，回流提取，得到的滤液进行干燥得固体茶提取物A；然后将固体茶提取物A进行包衣制备得包衣后的固体茶提取物B；最后取固体茶提取物B、复合稳定剂、辅料混合，得固体的高山云雾茶饮料；本发明提供的高山云雾茶饮料具有优异的储存稳定性，使之能够达到高山云雾茶本身所具有的促进血液循环、降三高的效果。技术研发人员：官文俊,官文港受保护的技术使用者：广东兆禧健康产业投资有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/16